陕西面筋加工厂教你十足筋道的烤面筋做法，有路边大排档的痛快 信息来源：www.xamjpf.com  |   发布时间：2017年07月13日

    陕西面筋加工厂小编上大学那会儿，最爱吃的是街边的冒菜，两块五一份，两个塑料袋就能拎着回宿舍；我是第一个在宿舍里用（私）上（藏）电饭煲的——请勿效仿——煮煮方便面什么的都是日常了，最HAPPY的时候是每个周末可以关起宿舍门来，一锅土豆、两颗大料、一盘干辣椒面拌上味精和盐，简直就是宿舍最高级别的盛宴。
    那个电饭煲，一起打包跟我来了北京，一直用到现在（那时候的产品质量真是好啊！）。家里的厨具也逐渐在增多，不再拘束在一个小小的宿舍里，一口小小的电饭煲里。我们用烤箱模仿路边的烤红薯，铺一层锡纸就能烤一盘韭菜，路边摊情结生根在骨子里了——因为它真的很好吃啊！
    陕西烤面筋却是在来北京之后才吃过的——它真的好吃啊！像我这样爱在厨房里折腾的人，一定是尝试过了很多种面筋的做法，烤着、油炸着、红烧着、卤着、炒着……找到一个特别适合自己的口味，喜欢面筋肉肉口感、孜然风味、麻辣到底的朋友，往下看，拿走，不谢！
    陕西面筋加工厂教你十足筋道的烤面筋做法，有路边大排档的痛快
    ■  食材清单
    面筋：400克
    青椒：两根
    洋葱：半只
    生抽：10克
    食用油：30克
    孜然粉：10克
    干辣椒粉：20克
    花椒粉：5克
    盐：适量
    ■  操作步骤
    1   超市或豆制品小店都可以买到这种面筋。洗净后，斜面切片。
    2   青椒可以根据自己的口味选择，辣或不辣的，去籽，切块。

    3   食用油太少，面筋在炒煮过程中易粘锅，所以这道菜使用的油，会稍微多一点。油多久煎，会使面筋表皮更焦香，更有嚼头。食用油加热后，下洋葱、青椒，爆香，再放入面筋， 加少量生抽、孜然粉煎炒，面筋表面金黄、略焦即可。

    4    这样就是一盘味道不错的孜然面筋了，如果还不过瘾，将辣椒粉、花椒粉、少量盐、味精混合成蘸料，更有一种刺激的体验。