西安市西咸新区沣西新城筋麦缘面筋加工坊
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烤面筋的做法其实并不难,用专用的面筋粉,经过缠面筋、煮面筋、切面筋、烤面筋等步骤就可以制作出市面上一般的烤面筋了。但是酱料始终是决定烤面筋是否好吃的关键因素。从最初制作好面筋后的腌制烤面筋,到烤好面筋之后撒放的酱料都影响着烤面筋的风味,因此,酱料的制作对烤面筋来说至关重要。
烤面筋这种街头小吃,差不多隔一个路口就有一家烤面筋摊位,虽然西安烤面筋批发价格大致一样,但是每一家烤出来的面筋味道却不尽相同,有的摊位顾客吃过一次绝不会来买第二次,有的烤面筋常常是顾客排队购买,生意异常火爆,造成这种差别的原因无非就一点:是否好吃。