纯手工自制面筋，烤出来口感劲道，都可以出去摆摊了
信息来源：www.xamjpf.com |
发布时间：2020年04月09日
烤面筋是一种非常常见的街头小吃，深受大家的喜爱。面筋的口感劲道，再加上各种调料酱料的加持，烤好的面筋煎至好吃到停不下来啊。每次看到街边有卖烤面筋的都想买，但是排队等要等好久，而且也不太卫生，就想着自己在家烤面筋吃。没想到自己烤的面筋这么好吃，自己做的好吃又卫生，想吃多少做多少，吃到爽有没有。今天小编就分享大家一个纯手工制作的烤面筋，非常的好吃，学会都可以摆摊了，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。
【烤面筋】
食材：面筋粉、食盐、清水、辣椒面、孜然粉、食盐、白糖、白芝麻、油。做法步骤：
第一步：碗里倒入500ml的清水，加入5g食盐搅拌均匀，慢慢加入250g的面筋粉，也叫谷朊粉，边倒边搅拌，加完之后下手揉，把揉出来的水分倒掉，继续揉，如果还出水就再倒掉，直到不再出水，面筋再用拳头捣一会，排出里面的空气和水，这样口感会更劲道，密封静置1个小时。
第二步：松弛好的面筋拿到案板上，擀成长方形的薄片，切成长条，用两根筷子夹住面筋的一端，然后把剩下的面筋往筷子上缠，缠成螺旋状，最后收口处捏紧，然后从筷子上撸下来。
第三步：锅中加入适量的水，烧至冒小泡泡，转小火下入面筋，全程小火慢煮，煮半个小时左右，煮至全部漂浮到水面上就可以出锅了，过一下凉水，口感会更加劲道紧实。
第四步：调一下酱料：碗里加上适量的辣椒面、孜然粉、食盐、白糖、白芝麻，锅中烧开适量的热油，把热油分3次加入到辣椒面中，充分的搅拌均匀备用。
第五步：煮好的面筋穿到竹签上，边旋转边用刀切，切成螺旋状，刷上调好的酱料，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟即可。
一定要亲自去实践下，动手做出来的，这样做好的手工面筋非常的劲道有嚼劲，香辣美味，好吃又卫生，喜欢的朋友们一定要试试哦。
长安区烤面筋批发厂家马王谷朊粉面筋加工厂在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系，主营：长安区纯手工面筋、西安面筋半成品批发、以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。