西安市西咸新区沣西新城筋麦缘面筋加工坊
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长安区纯手工面筋的方法跟传统烤面筋的做法类似,都是利用面筋粉洗出面筋,然后制作成成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,淋上酱料进行碳烤,最后撒上调料做成香气扑鼻的烤面筋。长安区烤面筋批发厂给您总结了正宗的西安烤面筋是如何制作的。
1、和面。在面粉里加少许盐,和面时一点一点地加水,揉出的面软硬适中,并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着,放置1小时醒面。4、煮面筋。准备一口大点的锅将水烧开后改微火,然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来,然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。煮15分钟至面筋成熟且有弹性。
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