新式烤面筋，你知道是怎么做吗？ 信息来源：www.xamjpf.com  |   发布时间：2019年08月12日

      现在很多人调侃自己是吃货，其实吃货这个词在现代并不具有贬义的色彩，只是对自己爱吃，喜欢挖掘美食的一种自嘲。美食，又有多少人能拒绝呢？那些能够给人带来味蕾享受的美食，同时带给人们的是精神上的满足感，体验生活的幸福感，那么小吃一定就是我们生活的增色剂，让我们品味到生活的多姿多彩。 

      现在许多大型商场的电梯口，都是属于客流量最大的地区之一，很多人会在这里驻足停留，许多小摊位看上去古色古香，很有特色，但要说所卖的小吃，估计很多人都吃过，并没有什么特别，那就是烤面筋串和烤鱼豆腐，但是它们的制作过程可是大有不同，很多人都是第一次见到 。

      大面筋，鱼豆腐全部都是三元钱一串，当然价格高也是有原因的，就是它的制作与众不同，很多人觉得就算贵一点也没有关系。

      印象中的烤面筋、烤鱼豆腐，要么是碳烤，要么是平放着的电炉，面筋串和鱼豆腐串也是平着摆放的，但是有些个小吃摊却不一样，它最大的特色就是摊位上的电炉子了，所有的烤串是竖着插在炉子里的，中间是一根棒管，离的稍微近一些就能感觉到特别热，而外面是一层特殊的玻璃，看起来非常干净整洁，这样的烧烤形式既让人觉得新奇，又让人感觉放心。

      不过烤串在进烤箱之前的制作是决定味道的关键，需要把所有的烤串先放在一个不锈钢大盆上面，用勺子把里面的酱料均匀的浇在烤串上，看着就觉得一定特别香，因为这酱料看起来有点像芝麻酱，但是也加入了其他的酱汁，保证烤串非常入味。

      浇过酱汁的烤串，放在前面的托盘里控一下，不往下面滴油的时候就可以放入烤箱了。从烤箱里拿出来的烤串，散发着诱人的香味，大姐会先用剪刀把烤串最前面的尖剪掉，这个小细节还是很贴心的。然后在烤串上均匀的撒上一层孜然粉，喜欢吃辣椒的，再撒上一层辣椒面，接下来递到顾客手中，趁热吃是最好吃的，当然也可以打包带走。

      用电烤箱做出的烤面筋和鱼豆腐，给人的感觉是没有那么油，外皮烤的焦焦的，但里面吃起来并不觉得硬，这就是现在的新式烤面筋了。看来烤面筋现在也搞技术改革了，不然的话，人们越来越重视生活质量，重视饮食的健康安全，还坚持用以前的方法，就注定会被淘汰了。

      今天的美食就和大家分享到这里了。希望大家多多关注我们西安面筋批发厂家！