想吃烤面筋，做法诀窍全都告诉您！
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发布时间：2020年03月25日
大家好！我是西安西咸新区马王镇手工面筋加工坊的王师傅。说到烤面筋，很多朋友在街上肯定都吃过烤面筋，做出来麻辣爽口，特别好吃又过瘾。今天我给大家分享怎样自己在家里做烤面筋，做法非常的简单。下面来跟我看下制作方法吧。
1、盆里倒入温水，水温大概是35度左右，里面加入适量的盐
然后一边用手搅，一边往盆里倒谷朊粉。谷朊粉也是制作面筋的一种面粉。不想用谷朊粉的话，可以用高筋面粉洗面，洗面筋的视频在我平常作品有关于洗面凉皮的视频里可以看到
搅着搅着，就会变稠。面筋成型后，把盆里多余的水倒掉，然后盖住醒1个小时左右。
2、取个空碗，里面加入耗油、生抽、食用油，加适量的凉开水，孜然粉，花椒粉、红辣椒面，白芝麻、少量的盐，搅拌均匀。这个就是做的烤面筋的调料
3、面筋醒好了
把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止
生面筋放在盆里面
4、把生面筋放锅里煮，煮的时候一定要小火煮，不要盖锅盖
直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来，面筋煮熟后放入凉水盆里，这样会更筋道
5、面筋串上竹签，然后用刀慢慢的围着面筋转一圈。
如下图所示那样。然后每一根面筋上面都刷上刚才准备好的料汁
放入微波炉或者烤箱中。我这里设置时间为6分钟
这会面筋就烤好啦
好了，咱们今天烤面筋就分享到这里了，如果大家喜欢吃烤面筋或者想了解更多烤面筋知识，欢迎关注我们。