给大家普及一下关于面筋的食谱有哪些
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发布时间：2018年12月05日
面筋的制作原料是面粉，以面筋为主可以做出很多美味的食谱，你知道吗？
1，香菇面筋，主料是油面筋，香菇，竹笋，油菜。调料包括酱油、白砂糖、味精、料酒、淀粉、花生油以及盐。制作方法如下：首先把油面筋切成方块，香菇一切两片，竹笋煮熟，切片备用，然后炒锅下油克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加点鲜汤，炒后就可以下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓，然后勾芡，淋熟花生油，这样就可以做成香喷喷的香菇面筋了。
2，三鲜素鱼肚，主料是油面筋，辅料是干香菇、冬笋、油菜心、以及淀粉。调料包括酱油、料酒、白砂糖、味精、香油、花生油各适量。做法如下：首先将油面筋切成小方块，鲜笋洗净切成菱形片，水发香菇切成丝，油菜心择净切成段备用，然后炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤烧开，再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
3，香辣素牛肉，主料是水面筋，调料包括芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。做法如下：先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实，冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。然后将芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉，花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁，再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
以上是给大家做出的三款美味的面筋食谱，想要更多了解面筋知识的，可以致电西安面筋批发厂家。西安马王谷是专业做西安面筋批发，生产的面筋安全，可口，并且营养价值高，可以批发至全国各地。