面筋怎么做才好吃 信息来源：www.xamjpf.com  |   发布时间：2019年01月03日

    面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。那么面筋怎么做才好吃呢？西安面筋批发厂家告诉你：
    一、面筋塞肉
    材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜
    做法：
    1、将肉和虾剁碎备用；
    2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用；
    3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；
    4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。
    二、面筋青椒
    材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水
    做法：
    1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝；
    2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟；
    3、倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好。