面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。今天西安面筋加工厂给大家讲一下鱼面筋的做法是什么？
    1、碗里放5大勺水，葱姜切碎用纱布包好，泡在水里，捏出葱姜水；鱼肉+葱姜水入料理机打成鱼蓉；加入淀粉、泡打粉、盐和蛋清搅拌上筋；放冰箱冷藏1小时。
    2、油烧到三四成热，将鱼丸挤入。
    3、待鱼丸发大并浮起后升高油温。
    4、炸至两面金黄。
    5、差不多这个颜色就可以关火了。捞出后，不开火，将下一批入锅后再开火，重复之前的步骤。
    6、金灿灿香喷喷的鱼面筋出炉啦！装袋冷冻起来，想吃的时候拿几个出来，炒菜或烧汤都很美味。
    对面筋有各种各样的做法和吃法，想要了解更多关于面筋的吃法可以关注西安面筋加工马王镇手工面筋作坊。
    西安面筋加工厂电话：15029558983。

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