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西安马王谷朊粉面筋加工专业纯手工面筋批发

西安市西咸新区马王镇手工面筋加工坊
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纯手工烤面筋串,烤面筋酱料配方【正宗口味】专注加工烤面筋 信息来源:www.xamjpf.com  |   发布时间:2020年11月20日

西安烤面筋酱料做法:

香辣酱料配方

1、原料:

豆瓣酱:100克 食盐:25克味精:25克

色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克

大蒜末:50克 花椒面:50白芝麻:50克

葱花:50克姜末:25克 十三香:20克

2、制作:

炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了。

辣味酱料配方:

1、原料:

辣椒粉:100克 精盐:20克 鸡精:15克

花椒粉:10克 味精:10克 色拉油:20克

2、制作

将油烧至高热后再放凉至四成油温时,把所有的调料放入锅中充分搅拌均匀即可。